Cheesebelger

 

Pour 4 burgers :

4 petits pain burgers

4 steaks hachés

6 oignons

1 bière brune (belge bien sûr)

Fromage d'abbaye coupé en tranches

1 tomate

Farine

Beurre

Cassonade

Piment d'Espelette

Ketchup, moutarde, miel

 

1. Les oignons caramélisés

Coupez la moitié des oignons en petits morceaux.

Dans une poêle, mettre 50 g de beurre et 5 cl de bière.

Rissolez les oignons dans le beurre puis diminuez le feu.

Ajoutez la cassonade. Le sirop d'agave peut remplacer la cassonade.

Les oignons sont prêts quand ils sont caramélisés.

 

2. Les onions rings à la bière.

Coupez le reste des oignons en tranches puis séparez les rondelles. Il existe aussi des rondelles d'oignons congelées.

Mélangez-les à a de la farine jusqu'à ce qu'ils en soient recouverts

Dans un bol, mélangez le reste de bière avec du piment d’Espelette et une tasse de farine. Trempez les oignons dans ce mélange puis les passez à la friteuse pendant 1-2 min.

 

3. Mise en place

Mettez le petit pain à réchauffer quelques minutes au four (180°).

Faire cuire le steak haché.

Sur le petit pain-plancher, mettez la sauce de votre choix (miel-moutarde chez nous), puis le steak, une tranche de fromage. Passez au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Sortez le pain du four, ajoutez 1-2 onions rings, une cuiller d'oignons caramélisés, une tranche de tomate et servir.